Eliminazione aggiunta dei solfiti nel vino;
Maggiore digeribilità del vino;
Maggiore longevità potenziale del vino in bottiglia e una volta stappato;
Quantità di polifenoli superiore del 50% dei vini tradizionali;
Azzeramento del potere allergenico derivante dalla presenza dei solfiti nel vino;
Massima adattabilità a qualsiasi capitolato enologico esistente applicato;
Assenza di residui nella lavorazione.