Prosecco DOCG Valdobbiadene Millesimato - EXTRA DRY - ESSEDI

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Prosecco  DOCG Valdobbiadene  Millesimato - EXTRA DRY -   ESSEDI

 

 

ANNATA: 2019

TERRENO: Leggermente collinare di origine morenica, composto da graniglie scaturite  dall'accumulo di detriti prodotti dall'effetto dei ghiacciai;

ALTITUDINE: Tra i 250m e i 350m sul livello del mare;

RESA PER ETTARO: 110 q.le he;

UVAGGIO: Vitigno Glera in purezza, con uve prodotte, in uno dei vigneti più antichi delle colline di Valdobbiadene;

VINIFICAZIONE : in Bianco con diraspatura e pressatura soffice

FERMENTAZIONE : Primaria a temperatura controllata, nel rispetto del metodo WAS®;

SPUMANTIZZAZIONE: Metodo Charmat/Martinotti, in autoclave per 180 giorni;

GRAD. ALCOLICA: 12,0% vol.

COLORE: giallo paglierino brillante;

AROMA:  fresco ed elegante con leggero aroma floreale, al naso profumo fruttato di mela  golden, pesca, e fiori di campo;

PERLAGE : Perlage finissimo intenso e continuo con spuma fine e persistente ;

SAPORE: Armonioso, rotondo ed  equilibrato, lascia il palato una piacevole persistenza;  

T. DI SERVIZIO: 8-10°C, servito in bicchieri preferibilmente panciuti per esaltare i profumi;

ABBINAMENTO GASTRONOMICO: abbinamento perfetto con aperitivi e stuzzichini, accompagna piacevolmente un drink in compagnia di amici, per chi ama le bollicine è ottimo per accompagnare  tutto il pasto;